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工商時報【曾麗芳╱台中報導】

在大陸、日本擁有8家連鎖飯店的海悅酒店集團,在海外經營飯店有成後返台投資,看好台中餐飲市場的消費實力,不惜砸下台中廚房擴建數億元重金、在台中7期大墩11街購地300坪,打造「昭日堂」燒肉╱和食餐廳。這家擁有340個座位的燒肉餐廳,已成為中台灣單店營業面積最大、投資金額最高的高檔燒肉品牌。

事實上,台中餐飲市場近年來瘋開燒肉店,單是新品牌就有印月餐旅集團旗下的「山鯨」,以及海悅酒店集團旗下的「昭日堂」,還有「櫻兔」燒肉;而知名的燒肉品牌-屋馬、紅巢、牧島、一頭牛等知名品牌,則積極在台中拓展分店,將台中燒肉市場炒得火紅。

海悅酒店集團二代、昭日餐飲公司總經理王啟倫表示,「昭日堂」燒肉旗艦店首家分店開在台中7期,斥資上台灣電動床工廠億元營造舒適的用餐空間,目的是希望提升燒肉店的形象,吸引更多國外自由行旅客上門享用美食,既可吃燒肉、也可吃火鍋;自今年5月試賣以來,果然吸引來自日本、香港、馬來西亞等國家的旅客,台中家庭客源也不少,單月營收已逼近千萬元的設定目標。

王啟倫表示,「昭日堂」燒肉預計明年進軍高雄巨蛋附近拓展第2家分店,也將布局泰國曼谷餐飲市場,「3年內在台灣、泰國至少展店10家」,其中,泰國曼谷將以購物商場為展店主力。王啟倫強調,除了燒肉店,昭日餐飲也將布局小火鍋及東南亞料理市場,「新品牌都將從台中出發」。

海悅酒店集團董事長張文和,在台灣以製鞋業發跡,在兩岸皆設有製鞋代工廠;1994年開始進軍大陸飯店市場,首家「海悅花園大酒店」就開在台商聚集的廣東省東莞市厚街。張文和的女婿王啟倫強調,「海悅花園大酒店」當時也是台商在當地投資開設的第1家飯店。

如今,海悅花園大酒店單是東莞市就有3家飯店,並已陸續進駐上海、成都、蘇州展店;擁有350間客房的蘭州店,今年11月將開幕營運,成為「海悅花園大酒店」在大陸的第7家連鎖分店,總客房數約2,500間。

不僅如此,海悅酒店集團近幾年來,更將飯店經營觸角延伸到日本市場。看好2020東京奧運衍生的旅宿商機,該集團砸重金併購日本箱根的溫泉飯店,總客房數20間,今年5月已更名為「海悅溫泉會館」全新開幕,1泊2食住房價格從1.5萬日幣起。

空間設計
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