工商時報【林憲祥╱高雄報導】

在全國擁有150多個營業據靜電除油機油煙處理機價格點的銀穗服飾集團,跨足餐飲業後,首度進駐高雄大遠百,結合品牌服飾,打造第一家屋莎(Woosa)鬆餅屋複合式餐廳,希望顧客在用餐之餘,也能享受購物的樂趣,單月業績目標合計訂在220萬元以上。

銀穗於1980年由董事長周士淵創立,目前在全國包含百貨業、直營店及加盟店,共有150多家據點、30多種自創品牌的服飾,成功打造台灣女裝服飾的領導品牌形象。

銀穗近年來開始跨足餐飲業,周士淵表示,第二代周書慶、周家慶兄弟,前者負責餐飲、後者負責服飾。因周書慶曾到美國加州藍帶廚藝學院攻讀餐飲,有「藍帶主廚Steven」稱號,他親自研發特色餐飲,更帶領團隊先後於台北、台中及高雄等地創立餐飲品牌。

周書慶說,台北的店主要經營咖啡,台中位於遠東百貨的店除服飾外,也附設咖啡和簡餐,至於高雄大遠百新店除結合服飾和咖啡外,首度設立屋莎鬆餅屋,其特色商品取名為「雲的鬆餅」。

周書慶指出,他對餐飲相當有興趣,經常研究各國飲食文化和品嘗美食,有一次在日本神奈川街上發現一道令他驚艷的商品,吃的口感難以忘懷,他決定將這份感動帶回台灣,經過一年多時間,嚴選日本原產靜電除煙機地物料搭配台灣在地新鮮食材,且經過13道工法,才研發出「雲的鬆餅」。

周家慶則表示,高雄店希望服飾部份初期單月業績達100萬元,餐飲能達到120萬元。無獨有偶,日式料理「點爭鮮」餐廳,也將於11月4日正式進駐大魯閣購物中心,成為南部市場的灘頭堡,點爭鮮表示,該餐廳嚴選100款餐點,包括握壽司、生魚片、手卷、日系小菜、炸物、烤物、甜點及日式餐品等。

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